Пробный рецепт «про быстро и вкусно» для знакомства.
Детыч, уже представил вам меня, как своего су-шефа и выставил на обозрение наш дачный супчик, который я назвала «хренов суп», а автор обозвал «супом-зеленкой», но как его не называй - супец был славный, легкий и освежающий. Про процесс готовки описывать не буду (для интриги), а то у некоторых очень бурная фантазия.
И так, вот вам мой вариант быстрого, легкого и здорового ужина. Да, я предпочитаю здоровую еду, так как «кто не курит и не пьёт - тот здоровеньким помрет», ага я еще и спортом занимаюсь. Товарищ на Паску подогнал ягнятину годовалую, точнее его заднюю часть, а моя семья обожает баранинку.
Ну вот, что я имею:

600 гр ягнятины
1 луковица
1 ст. ложка специй, купленных у друзей чурок на привозе, специально для баранины
½ чай. ложки паприки жгучей
1 чай. ложка молотого кориандра
1 ст. ложка мелкорубленой зелени петрушки
2 ст. ложки рубленой зелени кинзы
Ну и соль и перец по вкусу
Ах, да и еще мне понадобилось 18 деревянных палочек, вымоченных в воде.
Ну, с богом.
Лук мелко режу. Мясо пропускаю через мясорубку. Зелень мелко рублю. Все смешиваю в миске с добавлением всех специй, солю и перчу. Дочка тем временем фотает, прада при комнатном освещении т.к.у нее вспышка села  

Затем наш фарш хорошенько вымешиваю, выбиваю и прячу в холодильнике на 2 часа

 

Оставляем с Настюхой на страже мелкого, он за баранинку готов быть даже сурикатом и и уходим гулять с чистой совестью.

Да, к стати, на подготовку всего у меня ушло 10 минут.
Через два часа достаю мой полуфабрикат и приступаю к формированию мясных шариков, лучше это делать руками смоченными в холодной воде.

Беру по две шпажки и нанизываю на них наши котлетки и придаем им продолговатую форму, что-то наподобие люля.

Пока наша еда меняет форму, на плите у меня греется чугунная гриль доска. Укладываю ягнятину на доску по диагонали, для получения красивого гриль узора.

Опа, старшой ушки навострил, услышал - таки старый, как баранина шкварчит.

Жарим, по 2 минуты с каждой стороны, итого 8 минут. Вот такие красавцы получаются, ммм сочные и запах изюмительный

На гарнир я подала кускус и два вида соуса из перчиков чили красного и зеленого.

Ну вот и всё. Приятного вам аппетита.
Согласитесь, что быстро 18 минут на все приготовления, ну 2 часа в холодильнике – это не срок))))))
И да, приятно познакомиться.

---

Метки: мясо фарш шпажки дебют