Рицепт неказизст и скромен, впрочем как и я. Хорошего об этом рецепте можно рассказывать бесконечно долго, впрочем как и обо мне, но сейчас поговорим именно о бокчое.
Действительно, растет просто молниеносно. Полтора месяца и на грядке вырастает роща невиданных доселе растений с можными у основания листьями. Я прям представляю как его пустить на ким-чи, но еще не время.
Итак, для вааще самого простецкова рицепта нам понадобица связка бокчоя, ложка устричного, чайная ложка соли, ложка воды, полложки пахучего кунжутного масла, три-четыре ложки растительного масла, ломтик имбиря, три дольги чесноку.
Первым делом бокчою режем корешки и хорошенько его промываем. Имбирь и чеснок мелко-мелко крошим.
Отправляем бокчой поплавать минуту-другую в крутой кипяток. Воду дэцл подсоливаем.
Варим очень быстро и сразу окунаем в проточную холодную воду. Ждем чтоб вода стекла.
Тем временем готовим очень простой соус: ложку устричного смешиваем в сковородке с ложкой воды, полложки кунжутного и канешно солим. Опционально можно добавить ч.л. аджино мото. Я добавил.
Нагреваем помешивая с минуту и как закипело снимаем и выливаем на бокчой.
Это уже сьъедобно и в ресторанах подаеца именно так, но мне канешно показалось как то скучновато.
Посему рубленный имбирь-чеснок нужно быстро обжарить в раскаленом масле и сразу вылить поверх соуса.
Итак, вот он, мой первый в жизни бокчой. По вкусу это нечто капустоподобное, но не капуста.
И хрустит. И не хватает куска красной свиники...

А Жучихе за вчерашнюю картошку было так:

 

Ура, товарищи!

---

Метки: гарниры овощи азиатская кухня