Сегодня клопы сданы маме и решено устроить рыбный день, в магазинчик только завезли свежего Сибаса, а посему готовить будем его, хотя данный рецепт также актуален для судака, горбыля, морского окуня и прочих представителей семейства окунёвых.
Сибаса моем, и ложем на разделочную доску.

Аккуратно чистим его от чешуи.

Далее делаем разрез от анального отверстия до губы, стараясь не вспороть кишки, потому как если попорем желчный пузырь, рыбу банально загубим, ну или надо будет долго мыть.

Подрезаем жабры, берёмся за них и одним движением удаляем жабры с внутренностями.

Теперь приступаем к маринаду, для которого нам понадобится; 2 острых перца (семечки выпотрошить) , 4 зубчика чеснока, половика луковицы, 30-40гр. чищеного имбиря, 3ст. ложки соевого соуса и 150-200гр. кокосового целочного масла.

Половинку луковицы на фоте проябал, зато почему-то есть фота этикетки кокосового масла.

Все ингредиенты для маринада, складываем в блендер и прокручиваем до однородной массы.

Обмазываем рыбу маринадом и сразу же, отправляем её  в разогретую до 180 Цельсиев духовку.

По прошествии 12-15 минут вытягиваем, перекладываем на тарелку и даём рыбке отдохнуть минут 5. После чего приступаем к поеданию, запиваем белым вином.

Фотка для слепеньких, традиционная.

Вот и вуалябля.
Вшистким Смачнего.

---

Метки: рыба сибас