Тут у Белоники спиздил рецепт, который она ещё у одной бабы спиздила, но спасибо сказала большое. И я скажу. Спасиба. Кстати она сейчас в Одессе, глядишь встречу где и спасиба лично скажу и вопросы задам.
Итак, берём фермерского бройлера, 4 альпесина.
Из 3 альпесинов выжимаем сок. Один отставляем.
В ступке толчём столовую ложку семян кориандра с полстоловой ложки соли, 3 зубами чеснока и парочкой пеперончино.
3,5 ст.л. жидкого мёда смешиваем с соком апельсинов, толчёными специями, 1 ст.л. куркумы и и парой ст.л. оливкового масла. Размешиваем маринад.
Курицу разделываем на крупные куски. Шею и спину заныкиваем на будущее на бульон. Грудь рубим пополам.
Поливаем курицу в противне маринадом, ставим на холод на пару часов.
Готовим гарнир, передёргиваем затвор, ворочаем кугочку в маринаде. Затем греем духовку. Нарезаем 4 альпесин тонкими колцами, выкладываем поверх кусков куры. Пихаем в духовку вместе с мариандом на 180С. Время от времени поливаем тем что на дне.
И тут возник вопрос. По рецепту готовтиь надо при 180С -45 минут. Результат должен быть хорошо зажаристый. А вот хуй. При этой температуре курица осталась малозагорелой, как москвичка до приезда в Одессу. То ли барабашка спиздил лепездричество у духовки, то ли ещё кака поебень, но факт. Поэтому, через час включил верхний гриль на 200 С и дал нашей северянке позагорать. Минут через 15 она была загорелой и спортивной. Но всё же слегка жестковатой (видимо не только комсомолка и красавица, но ещё и спортсменка). Поэтому вернул на обычную духовку и притомил на 180 ещё пол часа.
В итоге:
Чо скажу. Запеканка из молодой капусты с беконом заебись. Будем повторять и выкладывать. Курица по 5-бальной на 4-,восторга не вызвала. Соус вкусный, ароматный. Думаю тут скорей надо было готовить часа 2 в тажине, практически с этими же ингредиентами. Сделаю - выложу.
Палюбому , Лехаим!

---

Метки: курица апельсины