Рецепт реальный, провереный и тд. Пожалуй одно из первых блюд которые я научился готовить, после яишницы канешно. Раньше я мог лопать такую картошку каждый день. Теперь стал старый и толстый, картошку позволяю себе тока по праздникам. Кстати, кто чего выращивает на балконе? У меня помидоры, розмарин и перец
Итак, нужна картошка, лук, масло растительное и сливочное, специи по вкусу в виде чеснока, тимьяна и свежей зелени
Рецепт образовался случайно. Я пытался пожарить картоху так же вкусно как мой отец. Он правда с самого начала жарил под крышкой. У меня естественно нифига не вышло, но появился свой метод. Режем на средние ломти
Кладем в воду, промываем и обязательно тщательно сливаем
Хорошо прогреваем сковороду на огне выше среднего и льем масло
Хуярим картошку и сразу перемешиваем с маслом. Жарим минут 5-7 нетрогая
Перемешиваем
Кидаем сверху резатый лук, немного кайенского, сухой тимьян. Не мешаем, жарим еще минут 5-7
Наконец солим, хорошо все перемешиваем, убавляем огонь и кладем сливочное масло
Накрываем крышкой и жарим еще минут 5-7
Выключаем огонь. Картоху посыпаем частью свежей зелени, размешиваем и даем еще постоять под крышкой. Вываливаем на тарелку
Немного сжог, но это хуйня, бывает. И еще легкий тюнинг — кинза, чеснок и чили
Вот так я привык

---

Метки: картофель