У меня их много. И все любят сладкое. Я предлагала — может мясо? Говорят — мясо мы можем и сами, а вот что-нибудь легкое, творожное. Озадачилась. И вдруг слово такое — трайбэйк.
И ведь придумывают слова красивые, чтобы завлечь, заманить. А оказывается — давно известный пирожок. Всё потому, что у меня осталась мороженная черника с прошлого лета и я решила извести её.
Для коржа: 125 г сливочного масла, 225 г сахарной пудры, 2 яйца, 250 г сметаны, цедра и сок 1 лимона, 300 г муки, ? ч ложки разрыхлителя, 150 г черники.
Для крема: 50 г масла, 200 г сахарной пудры, 200 г сливочного сыра (у меня  домашний творог, по вкусу - рикотта), 2 ст ложки лимонного сока, черника для украшения.

Взбила масло с сахаром и вмешала яйца по одному.

Добавила сметану, лимонный сок, цедру, хорошо перемешала.

Просеяла муку с порошком, перемешала. А потом всё испортила — вмешала чернику, и тесто стало грязно-серого цвета.

Выложила в подготовленную форму и в духовку на час, на 180 гр.

Творог взбила с маслом и сахарной пудрой, добавила лимонный сок и перемешала.

Пирог полностью остудила и обмазала кремом. Сверху чернику и слегка сахарную пудру.

Не знаю, можно ли с водкой, но с кофе очень даже …

И всем хватит!

---

Метки: пироги духовка к чаю черника