Режем полосками Хамон.
Хлеб кубиками.
Чеснок раздавливаем ножом и режем.
Растапливаем свиное сало и кидаем чеснок, обжариваем на среднем огне 1½ минуты
загружаем Хамон
и продолжаем жарить ещё 1½ минуты,
далее хлеб, жарим 3 минуты
закладываем паприку
и жарим ещё 1½ минуты.
Тёплый бульон, не горячий, а именно тёплый
вливаем в сковороду, доводим до кипения и снимаем с плиты.
Разливаем в миски и вбиваем в суп сырые яйца (тут произошел косяк, потек один желток, спасибо Саре, бо что то мандила под руки)
Ставим миски в духовку раскочегаренную до 170 Цельсиев и готовим до тех пор, пока белок не схватится, а желток получиться как бы в мешочке, но желток должен остаться жидким. Вытаскиваем из духовки и посыпаем зирой растёртой в ладонях. Вот и вуалябля, жрется незамедлительно.
Традиционное фото для подслеповатых.
Вшистким Смачнего!
ПиСы: сестрица может не резать хлеб намазать его смальцем, посыпать чесноком, сверху Хамон, сварить яйца пашот и разогреть себе бульон, быстро все съесть закинуть чайную ложку зиры, далее танец живота, чтобы все перемешалось.
Метки: хамон духовка