Дуся, добрая девочка, поделилась кабачками. Как известно, у меня в любом случае получится пирог – вот и не будем и напрягаться. Судьба.....!
Для теста: 250 г муки, 125 г сливочного масла, 1 яйцо, полторы ч л куркумы, при необходимости пара ст. ложек холодной воды.
Для начинки: 1маленький зелёный цуккини, 1 маленький желтый цуккини, 250 г творога, 1 яйцо, пара ст л сметаны, 25 г томатной пасты,зуб чеснока, 150 г горгонзолы, соль, перец.

Просеиваем муку и куркуму, добавляем масло кубиками.

Перетираем пальцами в крошку, добавляем яйцо и воду. Замешиваем тесто, в пленку и в холодильник.

Цуккини тонко режем теркой продолговатыми ломтями.

Творог, сметану, яйцо, томатную пасту, раздавленный чеснок, соль и перец смешиваем в однородную массу. Тесто раскатываем и выкладываем в форму.

Цуккини выкладываем волнами в форму с тестом.

Заливаем творожной массой.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 гр. духовке 35 мин. Достаем, раскладываем сыр и ещё в духовку на 10 мин.

Мне показалось, что заливки маловато. Но получилось вот так.

И что забавно, трудно определить из чего пирожок. Это он еще не остыл.

---

Метки: кабачки тесто духовка