Итак, наступил Новый 5774 год от сотворения мира. Надо выпить вина, съесть яблок и мёда и надеяться, что наши имена будут вписаны в Книгу Жизни на следующий год.
В "Сільпо" была прикуплена ахуеная дорада по весьма бюджетной цене 7$ за кило.
Будем готовить просто, но вкусно.
В ступу бросаем: немного листиков зелёного базилика, щипаем чутка листиков тимьяну, мелко режем лимонную цедру с половины лимона, кромсаем зуб чеснока, добавляем соль, смесь перцев, льём оливковое масло. Перетираем всё в ступке.
На рыбе делаем надрезы в виде сетки. Натираем нашей смесью рыбу снаружи и внутри в и стараемся попасть в разрезы. Находим в загашнике немного шалфея, пихаем пару листиков шалфея и по веточке тимьяна в животики. Сверху нарезаем лимон кружками.
Пихаем в разогретую духовку на 200 С на 25 минут.
Занимаемся салатом.
Там же в "Сільпо" за 1$ большой куст салата фризе, нектарины, лимон, орешки кешью.
В сковороду наливаем столовую ложку оливкового масла, затем добавляем чайную с верхом ложку мёда.
Карамель карамелится.
Закладываем нектарины в медовую карамель. Практически те же яблоки с мёдом. Для жука жареный персик как дихлофос для тараканов. То ли дело залить всё соевым.
Решил поэксперементировать. В холодильнике был кусок нежного козьего сыра с перцем чили. Попробуем пожарить ломтик.
Пробуем. Ахуенчик. Закладываем ещё.
Вуалябля.
А вот и персики поспели.
Моем и высушиваем салат. Взбрызгиваем лимонным соком, поливаем оливковым маслом. Солим, перчим. Мешаем руками.
Выкладываем персики, жареный сыр, крошим руками обжаренную на сухой сковородке горсть кешью. Для пикантности стругаем картофелечисткой стружку пармезану. Поливаем для красоты бальзамик-кремом.
Вот и рыба поспела. На конкурс и для еды.
Пробуем салат.
Рыбу.
Поднимаем бокал Совиньон Блан.
Лехаим, хаверим!
«Ле-шана това у-метука тикатев ва-техатем!», что означает: «На добрый и сладкий год да будешь ты записан и (запись эта пусть будет скреплена) печатью!».

---

Метки: рыба персики духовка