Администрация  сказала: надо! Как порой одно слово, сказанное вовремя, может зажечь. И хоть я ничего не делаю по команде (а только по велению души), я встала и пошла на кухню делать рыбу по-мароккански.
Взяла  500 г трески, 400 г нута (консервированного или сваренного заранее), 400 г помидоров,  большую луковицу, зуб чеснока, 2  ч.л. тертого имбиря, 1 ч.л. молотого кумина, 1 ч.л. куркумы, палку корицы, щепотку острого перца, 2 ч.л. меда, соль, перец, кориандр, хлопья миндаля.

Нагрела масло и обжарила лук в течение 5 минут до полупрозрачности. Добавила чеснок, имбирь, кумин, куркуму. Еще 2 минуты и переложила в кастрюлю с толстым дном.

Положила корицу, острый перец, помидоры, долила 250 мл воды, посолила и оставила вариться 10 мин.

Добавила рыбу и варила до её готовности примерно 5 мин.

Нут и мед, 3 минуты, соль, черный перец.

Сверху кинза и слегка поджаренные хлопья миндаля.

30 минут и все готово!

---

Метки: рыба