К холодцу сам бог велел кроме крепких горячительных напитков подавать различные бонусы, типа горчицы, хрена, ну и…да хуй его знает, наверное, боле ничего и не надо. Итак, помоляся на емкость с огненной водой и причастившись даров святых из ея же, приступим к таинству сотворения. Аминь!...ойбля, куда это меня понесло-то…
Сперва нужно взять правЕльный порошок. Нет, не кокс, это стопудово, с коксом такую фигню в кино отмачивал Данди, но я не он. Можно добавить молотую корицу и толченый кориандр, но это на любителя. Можно не класть. Есть любители, которые молотый чили добавляют. ХЗ зачем, правильно сделанная горчица в таких ништяках уже не нуждается и по свом убойным параметрам вполне себе самодостаточна. Еще необходимы: соль, сахар, столовый уксус и растительное масло. Кто хочет, может брать экстракактамегое, я обхожусь подсолнечным.

Итак, засыпается в тару горчичный порошок, корица, кориандр, малость соли и сахара, и старательно перемешивается вся эта байда. Кстати, как говорил один индеец из какого-то фильма с Джеки Чаном «Путняя байда получилась»(цэ)

Затем это дело заливается жидкостью под названием "бля буду кипяток!".

Льем понемногу, нужно достичь консистенции…нууу…кароч, вот фото, название консистенции подбирайте сами, хотя я и так знаю, что скажут, чегое уж там. Но нужно учесть, что еще будет масло и уксус. То есть надо следить, чтоб не было слишком жидко. Готовая горчица не должна литься, но и не должна уподобля…в общем, не должна быть похожа на застывающий цементный раствор.

И начинаем размешивать. Размешивается эта паста, как бы растирая по стенкам и дну емкости. Потому, кстати, у нас дома в ходу всегда был термин "затереть горчицу", а не "сделать". Трем, добиваясь однородности, чтоб комочков не было них…эээ,.в общем, чтобы их не было, а на поверхности массы начали появляться маленькие пузырьки. Ну и лопаться, соответственно. Вона, в ложке заметно. Хотя, теоретически, использование миксера Кораном, Торой, Талмудом, Ветхим и Новым заветами, а также Боевым Уставом СА и УК РФ не воспрещается.

Добившись сего состояния, закрываем контейнер и ставим его в тепло.

Горчица должна созреть, нехер её сразу жрать-то. Я обычно держу её так сутки. А через сутки контейнер вскрывается, и, если горчица сделана правильно и из правильного порошка, то нюхать непосредственно из контейнера не советую. Может и горло перехватить. Лучше уж тестировать её так: наливается соточка холодной очищенной, на тарелку возносится шматок холодца, сверху кладется малость горчицы, водка выпивается и тут же закусывается. И если вы сделали все правильно, то будет вам щасте.
Всем нихуйа не болеть, в том числе и с похмелья. Кагто так.
Трахтор

---

Метки: