Добрый всем!
Не судите строго, но писАть мне было очень тяжко сегодня.. поэтому все коротко и по делу!
Понадобится:
Куринное сердце и пупок, лук, чеснок, помидоры, морковь, паприка, картошка, один желток, йогурт, немного сливок. Из специй:  карри, паприка, черный перец, мускатный орех. Из зелени: немного тимьяна, укроп, базилик.

Как всегда все подготовила.. йогурт смешать с желтком, помидоры потереть на терке, сердечки порезать на половины, пупки по желанию и затем обвалять в муке.

Жарим лук, затем к нему чеснок. Я жарила на гусином жире.

Добавляем чайную ложку карри и соль.

Обжариваем пупки и к ним добавляем сердечки с тимьяном. Затем тертые помидоры и паприку..

Добавляем йогурт (в котором один желток, укроп и базилик). Можно не зкрывать крышку и тушить на среднем огне минут 20

Теперь сверху укладываю морковь и паприку..

Следущий слой картошка уже с солью и перцем. Сверху посыпала немного мускатного ореха и залила сливками..

Отправляем в духовку на час +160 с закрытой крышкой и потом еще на 40-50 с открытой. Но кто как хочет, можно и не убирать крышку. Вообщем смотрим по готовности. Кто не хочет так долго ждать, картоху можно и отварить немного.. а можно и вообще убрать и как гарнир отварить рис.

Мне очень понравилось! Мясо нежное.. очень вкусно!
Но скажу честно.. следущий раз буду делать (а делать буду обязательно) без картошки.. с рисом. На мой вкус он больше подойдет, но дома со мной спорили. Вобщем каждому своё.

Приятного!

---

Метки: субпродукты тажин духовка овощи