Здравствуйте.
Итак продолжаем заебывать всех побеждать в конкурсе и одновременно утилизировать грибы, которые уже вываливаются со всех полок. Тут по случаю была куплена редкая в наших краях птица. Курица системы «мини». Обычно в магазинах можно встретить только хорошо откормленных бройлеров, килограмма на три, которых целиком и в духовку не пропихнеш и жрать потом неделю. А эта миниатюрная курочка всего на полкило, такой порционный вариант.
Начинаем: У нас было. Собственно курица. Замоченные сухие грибы, лук-морковь, гречка, чайная ложка меда для придания колористики и финального вкуса, соль, хмели-сунели и бальзамик для маринования птицы.

Курицу натираем солью, сунелями и слегка сбрызгиваем бальзамическим уксусом. Оставляем минут на 15 помариноваться и подготовиться.

Гречку ставим вариться, не забыв посолить.

Грибы, лук, морковь привычно режем-трем.

И отправляем на сковородку с куском сливочного масла. Тушим минут 5-7 на маленьком огне.

Перемешиваем сваренную гречку и грибно-луково-морковной поджаркой и даем немного остыть.

Затем тщательно утрамбуем начинку в нашу птичку

И помещаем тушку в посуду для запекания, чуть смазанную оливковым маслом. Духовка заранее разогрета до 190 гр. по Цельсию. Сверху посудину упаковываем в фольгу и задвигаем в топку примерно на час.

По прошествии часа достаем курочку и  смазываем ее слегка разведенным с водой медом и возвращаем в духовку под верхний гриль. Тут еблом щелкать нельзя, я вот бдила у духовки и только на секунды отвернулась нос ребенку вытереть и вот уже курица приобрела местами слишком загорелый вид. Но это ее не испортило, не сгорело ведь, а только стало чуть более румянее.

Вынимаем форму и перекладываем нашу красивую птичку на тарелку, что бы рассмотреть, полюбоваться и вообще всячески восхититься.

Подаем, разрезав курицу на половинки. Запивать можно всяческими напитками по вашему вкусу. У меня тут на прошлой неделе случился приступ ностальгии при виде на витрине магазина Муската. Вот и повод случился его попробовать и сравнить, тот ли это вкус. Все таки третьи (а может и вторые!!!) места в международных конкурсах не каждый день занимаешь.
Для большего вкуса к курице был подан грибной соус ( Да, грибов до фига)

И поближе

Приятного аппетита. Всем всего хорошего, ваша Вини.

---

Метки: курица духовка гречка