Всем здрасти. Фоток мало – букв много! Сегодня был на ужин стейк с салатом и картохой (острой).
Как всегда на фото не влезло куча всяких приправ, так что нужно читать внимательно

Для начала я сделала картошку: помыла, высушила, порезала на 8 частей. Выдавила 3 зубка чеснока, добавила все что приглянулось в шкафу: красную сладкую паприку, сухой розмарин, сухой тимьям, щепотку прованских трав, черный перец, зиру, соль и острый красный перец. Залила оливковым маслом и перемешала.

Отправляем в духовку на 40 минут при 180-200°

Займемся салатом. Моем и высушиваем руккола. Для начала делаем заливку: на сковороде в оливковом и ореховом масле поджариваем одну минуту красный жгучий перец (свежий, мелко нарезанный, без семян). К нему высыпаем растертые в ступке до порошка травы: орегано, базилик, тимьян, сухой чеснок, черный перец и куркума. Заливаем немного водой, сразу же начнет булькать.. теперь нужно подогнать все на свой вкус мёдом и бальзамическим уксусом. А ну и солью! Получается вкусно! Заливка на фото в квадратной белой миске.
Режем шалот перьями.. грибы на 4 части, оливки на половины, еще мне подумалось, будет вкусно, если добавить гранат, и я не ошиблась!

Жарим грибы и шалот так, как вам нравится.. посолить в самом конце.

Салат почти готов. Смотрим на часы.. картохе осталось минут 15. Разогреваем в сковороде масло.. закинула туда еще чеснок, ветку розмарина и тимьяна.

Берем мясо.. без соли и перца.. Жарила на очень сильном огне.. даже бывало вспыхивала огнем сковорода, как у навороченых поворов! Каждую сторону обжарила минуты 3-4.. хотя точно не могу сказать.

Перевернув, посолила и перчила.

Мясо накрыла фольгой. Выключила духовку и отправила его к картохе на 5 минут.
На тарелку выкладываем руккола, сверху грибы с луком и оливками, затем помидоры и все заливаем соусом из белой квадратной миски. Посыпаем гранатом. Кстати, а можно просто взять чашку, все там отдельно перемешать и уже готовый по тарелкам.
Ну а дальше все понятно! Было вкусно!

Мясо было медиум.. без кровинки, но розовое.

Приятного аппетита!

---

Метки: мясо баранина духовка