Берем пару стейков, каждый грамм по 200-220 и грамм 200 говяжьего фарша.

 Фарш солим-перчим, вымешиваем, и размазываем по стейку

Я тут еще паперчил лишний раз, ибо нуаче?
Накрываем вторым стейком, хорошо прижимаем, завертываем в пленку

Запихиваем в морозилку минимум часа на три, а лучше на ночь
Достаем минут за 45 до готовки.
Как подтает - нарезаем тонкими ломтями

Разогреваем масло на огне выше среднего и быстро обжариваем, чуть подсолив и поперчив.
Главное - не пересушить. Снимаем со сковородки, поливаем растопленым сливочным маслом
Жрут дома донер кебаб, обычно, с рисом, ну и с иогуртно-чесночным соусом