Здравствуйте, дорогие товарищи. Обещала, что заебу грибами? Выполняю.
Сделала  я это уже давно, но все думала, выкладывать, или нет. Вид конечного блюда получается как-то не очень элегантный.Грибной соус, как его не преукрашивай, один хуй остается похожим на дрисню серую и не в какую не желает стать фотогеничным. Ну да ладно, я потом еще что-нибудь пельменное изображу, до конца конкурса время есть. Опять же пельменей/ вареников на конкурс что-то мало выкладывают, так что может и прокатит, ыыы. Не пропадать же добру.
Начнем.
Надо нам собственно грибы. У меня белые, замороженные в сентябре в морозилке. Половина луковицы, т.к. я делала только одну порцию для себя, муж с грибами не ест ( непонятно только, какого хуя забил ими всю морозилку, блять). Морковь. Хмели-сунели ( в кадр не вошли по причине склероза) и ингридиенты для теста, которое я доверила замешивать хлебопечке. Поэтому все отмеряно как она хочет, а именно: Три мерный стакана муки, одно яйцо, остальное вода в размере мерного же стакана, ложечка соли.

Вот он, полезный девайс.

Загружаем в него продукты, сначала жидкую составляющую, затем муку и соль. Закрываем, наживаем кнопку. О-о-о, зашуршал, заработал.

А я приступаю к начинке и соусу. Тут все просто и как всегда. Лук режем, морковь трем.

Отправляем на сковородку с растопленным сливочным маслом пополам с растительным. Солим и посыпаем сунелями сообразно вкусовым пристрастиям. Вообще с приправой можно поэкспериментировать, но постараться, что-бы не забивала вкус грибов. Можно вообще обойтись солью и черным свежемолотым перцем.

Грибы режем произвольно, но не слишком крупно

И так же отправляем в сковородку с уже прозрачным луком и обмякшей морковкой.

На этом этапе часть грибов с луком/морковью я отложила на другую сковородку, для грибного соуса.  Надо потушить минут 5, пока грибы не отдадут влагу и влить полстакана сливок ( которые на первом фоте тоже куда-то проебались).И пусть пыхтят на маленьком огне.

Тут запищал месильные агрегат, извещая о том, что с задачей он справился и тесто готово.

Вынимаем тесто и немного домешиваем с мукой, что-бы  к рукам не липло.

И раскатываем. В данном рецепте я раскатываю потолще, чем на обычные пельмени, т.к. они потом запекаются в соусе и тонкое тесто расползется все, проверено.

Вырезаем подручными средствами ( можно зубами) кружочки и раскладываем грибную начинку.

Пельмешки приходится залеплять опять же не слишком гламурно, для крепости.  Попутно выключаем грибной соус на сковородке и суем содержимое этой сковородки в блендер для придания соусу вида той самой вышезаявленной серой дрисни.
Пельмени складываем в посудину, сверху заливаем соусом и в духовку градусов на 180-190 по Цельсию ( разогретую, ясен пень, заранее) минут на 40-50, но надо смотреть на процесс, может и побольше чуть.

И чере час – вуаля! Выкладываем на тарелку  маленькие коричневые какашечки.  Добавляем сметаны и пытаемся как-то украсить это с помощью петрушки.

И в разрезе. Тесто тут толстенькое такое, но оно снизу чуть прижаривается, а сверху пропитывается соусом, что, ну в общем мне так нравится и ниибет. Вы можете делать и потоньше.

И поближе для слабослышащих.

В общем это вкусно. Несмотря на внешний вид. Да и что с нас, молодых афтаров взять, если вон Сендром сколько мочалок поперепортил ( гусары, молчать! Я про люфу говорю), пока научился готовить из них, гугугу
Всем спасибо. Ваша Вини.

---

Метки: грибы пельмени духовка