Доброй ночи топтухчане!
Хочу поделиться с вами своим борщем.. скажу сразу, всё что касается борща я упрямая как осёл! Как и все, я испробовала их уже многие варианты, но для себя выработала именно этот рецепт, который мне очень по душе.. эксперементов было много за многие годы и вот что вышло.
Готовлю всегда из 3-ёх видов мяса. И так: лытка (свинина), говядина, курица, капуста, картошка, селдерей, морковь, лук, свекла, паприка, помидоры, чеснок, том.паста ну и конечно зелень.

Отвариваем мясо.. как обычно закладываю мясо, селдерей, корешки пертушки и укропа, лук, морковь и лавровый лист.

Сколько варила не скажу.. может часа два.. может немного дольше. Вынимаем мясо, всё остально выкидываем.. хотя Амур умудрился скушать половину вареной морковки.. гыы

Как всегда все нарезала заранее.. капусту соломкой и пожамкать с солью. Чеснок почему то не попал в кадр.

Одновременно закидываю картошку и капусту варить и начинаю делать зажарку.

Обжарила лук

К нему морковку и чеснок

Затем том.пасту.. обжарила хорошо

Добавляем все остально.. свеклу, паприку и помидоры..

Заливаем водой, солим, перчим по вкусу и тушим минут 5-7

Зажарку отправляем сразу в кастрюлю и варим все до готовности картохи.

Убираем с плиты и добавляем зелень.

Сегодня пятница.. и пусть это просто борщ, но почему бы не сделать себе уютный ужин и не порадовать глаз?! Получилось очень вкусно, именно так как люблю! Правда про горчицу вспомнила позже, но аджика (кстати очень хорошая, привезеная с Анапы, делал хозяин грузинской кафешки) попала в кадр.

Всем спасибо за внимание! Приятного аппетита!

---

Метки: борщи мясо