Всей топтухе пламяный привет!
Вот мой вариант пельменей для конкурса.. в итальянском стиле. Я очень давно не лепила пельмени, так что за оптику не судите строго.. я уже рассказывала что пельменями меня снабжает бабуля, но на конкурс решила сделать сама... Хотяяяя.. нужно было смухлевать!
Вобщем, нам понадобится: фарш (фарш, лук, черный перец, соль, сладкая паприка), тесто (мука, яйца, соль, вода), пучок руккола, помидоры шерри, сушенные помидоры в масле, песто, пармезан, трюфельное масло и пиниевые (кедровые) орешки.

Ну а тут говорить и нечего.. все и так понятно..  лепим пельмени.

У меня бабуля делает с лапшерезкой, я у них научилась.. я не раскатываю каждый кружок. Просто делаю такие полоски и пропускаю через валик. Очень удобно и быстро.

Ну вот, пельмени готовы! Получились больше

Ставим воду на огонь, закидываем луковицу, соль и лавровый лист. Пока вода нагревается нужно обжарить орешки.

Теперь нужно все подготовить.

Обжаренные орехи измельчить в ступке или блендере. Помидоры порезать на половины. Вяленые помидоры в масле порезать мелко. Руккола помыть и крупно нарезать. Приготовить песто и трюфельное масло.

Пока было время я сделала немного закуски которая по моему мнению подойдут к красному вину и пельменям. Маринованные цукини в масле с орегано, сладкая паприка с творожным кремом в масле, мягкий сыр, острый маринованный чеснок в масле.

Отвариваем пельмени.

Тут должно быть еще одно фото, но делать нужно было все очень быстро и на фото не было времени.. Сливаем воду с пельменей, заливаем их по вкусу трюфельным маслом. Добавляем песто, помидоры двух сортов, орехи и руккола. Закрываем крышку и встряхиваем хорошенько. Выкладываем на тарелку и натираем сверху пармезан.
Очень вкусно! Буду повторять. Я думаю что даже с покупными пельменями будет вкусно.

Спасибо за внимание! Приятного аппетита!

---

Метки: пельмени