Рецепт пригодится тем у кого остаются недоеденными или заветренными куски различных сыров, твердых разумеется. Вкус пирога сильно зависит от вида сыра. Если делать например с чанахом — получится похожим на хачапури. Неплохо выходит с обычными российским или мастдамом, с пармезаном не пробовал — так сожру, хотя... Вот тот красный что на фотке ниже ваще очень странный оказался, он якобы с томатами, но чота не пошел у нас. К нему присоседился кусок какого то незнаю какого и засохший кусочек грано подано
Весы здесь неслучайно. Все дело в проверенных базовых пропорциях. На 100гр сыра 1 яйцо, 2 ст.л. муки и 50 гр нежирной сметаны. Должна получиться полужидкая масса. Специи следующие: черный свежесмолотый перец, щепоть тмина (раздолбать в ступке), сладкая и острая паприка, свежая зелень (у меня кинза), давленый чеснок по желанию. Еще тимьян, но вспомнил про него позже и посыпал прям на пекущийся пирог свежие листики (фото3). Сыр натереть на крупной терке, добавить остальные ништяки и смешать вилкой или ложкой в миске. Хорошо прогреть сковородку с маслом без запаха и вывалить массу. Разровнять ложкой/вилкой/лопаткой
Жарить на среднем огне накрыв крышкой покудова не схватится серединка
Перевернуть широкой лопаткой или как уж получится
Подержать без крышки минут 5. Снять с огня и дать постоять. Вынимать и жрать
Пирог выходит довольно сочным, можно есть холодным, но горячим вкуснее. Адский окрас получился от злоебучего томатного сыра. Обычно выходит хороший сырный цвет. Ввиду своей жирности может служить таким нехилым закусоном как к вину и пиву так и к водке. Приятного апетиту!

---

Метки: пироги сыры