Сезон шашлыков я не закрываю ваапше! Летом оно как то само собой, а вот  зимние шашлыки это особая песня, особая атмосфера…тепло костра, запах жарящегося  мяса, зимний лес. Вот и на эти выходные планировал вырваться на природу, выпить и закусить горячим мясом. Планам не суждено было збыцца, но мысль пожрать пожрать мяса с шампура настолько сильно засела в голове, что я решил готовить дома.
Взял куриные бедра. Для маринада: натуральный йогурт, кориандр, чили и соль.

Бедро для куриного шашлыка, самое оно, главное препарировать кости.

Замариновал  аж на сутки.

Шампур, мясо, дно противня выстилаю фольгой и в духовку при 300-х цельсия.

Важна высокая температура. Сок, капая на фольгу, подгорает, выделяя дым. Никакая вытяжка не спасает и мясо вместе с кухней и одеждой пропитывается ароматом дыма! Пока все это дело готовится можно загрилить овощи на гарнир. Сегодня цукини, кукуруза, лук и немного грибов.

Минут 25 было достаточно, готова.

Получилось очень даже хорошо, делал так первый раз, и если не будет возможности свалить к мангалу,  однозначно буду повторять.

Спасибо за внимание.
С уважением, и верой в светлое будущее, ВязЕль!

---

Метки: курица духовка шашлык