Всем здрасти!
Я уже показывала такую подливу (Лагман), но тут немного по другому.. я часто готовлю дома такой вариант.. когда есть кусок свинины и хочется гречки. А вообще можно взять любое мясо и любой гарнир. Всегда получается вкусно.
Вобщем это переделаный баян! Но с идеями у меня сейчас туго, да и времени особо нет
Берем:
Свинина (или шо-то другое).. у меня шея и ребра которые мелко порубила (изгадила свою любимую доску ибо лень было тащить на пень)
Лук 3-4 шт.
Морковь 2 шт.
Сладкий перец 2-3 шт.
Редька 1 шт. (хотя это кольраби но для меня это редька и точка!)
Фасоль (стручковая) 6-7 шт.
Картошка 2 шт.
Чеснок 4-5 шт.
Томат.паста 2-3 ст.л
Сливки 200 мл
Лавровый, черный перец, соль (стандартный набор)
Гречка 1,5 стк.
У меня невсегда есть фасоль и редька поэтому эти фрукты не обязательно, но вот остальное я бы не исключала.

Ну у меня всё как всегда.. пока все не нарежу – с места не сдвинусь.
Нарезаем все соломкой. Картоху кубиками. Чеснок мелко.

На сильном огне обжариваю мясо.. затем заливаю стакан воды, может чуть больше, закрываю крышку и убавляю огонь на минут 30. (И тут со мной произошло чп. Стиралка умолкла, открываю дверцу а там полный барабан воды и он как хлынет! Хрен его знает сколько там литров было и не знаю чего вода не ушла.. а вот полы деревяные.. посмотрим что будет)
Потом убираю крышку, огонь снова на всю. Выпариваю всю жидкость пока мясо снова не начнет трещать шкварчать и подпрыгивать

Вот потом закидываю лук. Солим всё это дело..

Когда лук хорошо поджарился, закидываю морковь, редьку и чеснок. Вот их долго не нужно..

Следом томатную пасту. Обжариваем. Перец и фасоль.. их вабще можно не обжаривать или совсем немного.

Теперь картоху, лавровый лист, черный перец и заливаем все водой. Солим сколько нужно. Даем закипеть и убавляем огонь.. варим пока картоха не станет на ваш вкус.. (я люблю когда она немного развареная).

Заливаем сливки, даем еще раз закипеть.. засыпаем зелень. Готово!
Как варить гречку думаю говорить не нужно..
Я могу таким питаться 7 дней в неделю и три раза в день.. ну может иногда гарнир менять.

Эх.. вкуснотища!

И Амур довольный.

И Мася счастливый.

Спасибо за внимание! Приятного аппетита!

---

Метки: мясо свинина гречка