Восьмое марта - дурацкий праздник! Дарят всякую ерунду, у мужиков совсем нет фантазии: веники, тортики, шарики и подобную девчачью хуиту. На улицах продавцов цветов больше чем жаждущих мужчин - Голландия у нас под боком.
Подаренный торт  безжалостно отправляется  в помойку - есть невозможно, а сладкого -то хочется...Ну что, девки, задурачимся? - вот так и сказала дусе - я делаю, а ты фоткаешь?!  А она: тогда и редактирую. Так и сделали!
Экспромт.  Пачка масла,3 яйца, 1 стакан сахара и 2 муки, лимон, 400 граммов маковой начинки из банки с польскими буквами, 3 ст. ложки толченой с сахаром ирги со смородиной (можно любое варенье), чайная ложка соды

Натираем цедру лимона - она пойдет в начинку (доверила дусе)

Теперь тесто. Разделяем желтки и белки. 2 желтка растираем добела с 4 ст. ложками сахара, мягкое масло следом. Туда же чайную ложку соды и тщательно перемешиваем. И только после этого выдавливаем пол-лимона и масса становится пушистой. Высыпаем стакан муки и перемешиваем

Второй стакан муки постепенно, как перестает липнуть к рукам - готово. Главное - не пересыпать, должно быть мягким. В пакет и в холодильник

Третий желток растираем с 2 ст ложками сахара и добавляем маковую массу, ягоду и цедру лимона. Перемешиваем

Взбиваем 3 белка и аккуратными движениями вверх-вниз вмешивам в начинку

2/3 теста раскатываем, а треть пока в морозилке. Сверху размазываем начинку и оставшееся тесто сверху на терку. Все. В печь!  (в дусиной печьке на 4, примерно 180)

Через 15 минут запахло. Достаем, остужаем, режем

Если останется назавтра - будет еще вкуснее, хотя вкуснее не бывает!  

---

Метки: сладкое печенье к чаю духовка