+1

Суп с грибами, подневольный. Афтар: Аццкая Абизяна| Афтар: Аццкая Абизяна

 

Меня тут как-то совершенно незаметно для меня запрягли в кулинарное рабство, ненадолго. Подруга временно не может готовить, а муж её .... легче убить, чем прокормить. И переборчивый, шо та балувана Галя! Нельзя же жрать всё время только красный борщ и только домашнее жаркое, говорю. В ответ: "А я так привык!" Ну я ему объяснила популярно и доходчиво, что и кому он может покрутить, а мне эти хохмы не надо. Но так как природа наградила меня помимо красоты, ума и ахуенного терпения ещё и доброй душой (о скромности из ...скромности даже не упоминаю), я приняла Соломоново решение использовать ихнее "как привык" вместе с моим "как привыкла, и мне так нравица" . Да и на Топтухе это популярный трэнд. Кароче варим грибной суп.

Ясенхуй, что рецептов грибного супа так же много, как и рецептов борща. И у каждого он свой и единственно правильный. И я с этим даже не собираюсь спорить, потому что мой именно такой - свой и единственно правильный. Хотя, если честно, я варю несколько разновидностей в зависимости от наличия продуктов - можно обычный, можно выебнуться и сделать с белым вином и сливками, можно....

Сегодня будет самый простой. Не помню говорила раньше или нет, но у меня в морозилке всегда есть в наличии несколько разных бульонов: грибной, рыбный, говяжий и куриный обязательно. Когда среди друзей дохуя профессиональных поваров, нахватываешься у них всяких "вредных" привычек.

Куриный бульон

Лук - 1 шт

Морковка - 1 шт

Сухие грибы – пару горстей

Свежие грибы (шампы) – 2-3 больших гриба (завалялось, не выбрасывать же, на фото проёбаны)

Сельдерей – одна стрела

Перловка – 3-4 ст.л кто какой густоты любит

Лавровый лист – 1 шт (на фото опять же проёбан)

Свежая петрушка

Сначала нужно замочить грибы. Путём собственного опыта и слушая специалистов, выбрала свой метод, который всегда срабатывает. Залить грибы крутым кипятком, плотно закрыть крышкой и оставить запариваться где-то минут на 30. Ничего не надо варить: запаренные грибы гораздо лучше сохраняют вкус и бульон получается очень насыщенный. Главное хорошо процедить.

Лук, морковь, сельдерей, картошку нарезать кубиком, шайбами (не слайсами, блять!).

Грибы процедить несколько раз, чтобы избавиться от ошмётков.Бульон процедить через несколько раз сложенную марлю.

На сливочном масле распустить лук, добавить морковку и грибы. Тушить минут 5-7, посолить и поперчить.

Куриный бульон довести до кипения. Я предпочитаю варить на говяжьем, но в этот раз был на курином. Влить грибной бульон. Добавить предварительно промытую перловку и содержимое сковороды, лавровый лист, досолить и убавить огонь на минимальный. Минут через 10 добавить картошку.

Варить до готовности картошки, ещё минут 10 – 15. Перловка к тому времени будет именно правильной мягкости, а не разваренная в кашу. Выключить огонь, посыпать рубленой петрушкой и вуалябля! У меня осталось ещё немного отварного куриного мяса с ноги, нарезала кубиком и добавила по просьбе капризного клиента. Говорить о вкусе думаю не надо – все наверняка ели грибной суп. Лично для меня это один из самых любимых супов. Если заморочусь, в следующий раз сделаю и покажу более понтовый вариант – с белым вином и сливками. Ахуеть какой вкус, а казалось бы простой суп с грибами.

Неудачная фотка для тех, кто плохо слышит, просто для показать неразваренную в прах перловку.

Почему-то именно этим супом я особенно люблю запивать вотку, ну вот нравится мне, как привыкла.

Не судите строго за сухой, скучный текст – чота в этот раз то ли праздники, то ли весна ... Вдохновения хватило только на лениво поругаться с китайцем, который хуй знает почему решил запарковать свой драндулет на моей парковке, пока я была занята супом. От же казёл!

Аццкая Абизяна (чесло, пичять, подпесь)



+1

На зад   

 

Метки: грибы

   Уже высказались (306):





<<>>



Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
 

Кабинет


Вход для совсем своих:










ТоптОконкурс

Новый конкорц Пасхальный
Падробнасте тута


ТоптОбъявы

сюда можно постить частные объявы типа еду в н-ск, давайте нажремсо или продаю няшных котят мимими. объявы слать на мыло або в двуличку. размещаемое от неразмещаемого администрация, по традиции, отличает на глаз



ТоптОпрос
[все опросы]

Камрад/Пелотка, чо ты хочешь?


Абажраца!

Раскашэлеваемса

калеге хранение/вастанавленее сцаета требуед места на диске. йа иссяк. стирать ужэ большы нечива. нада купить винт. нипрячте ващы денешки пабанкам и углам гугугу

 

Приход взяток из:

Источник: АННДБ б/п
 

Чо твориццо...