У нас, в Беларуси, свининка в почёте. Потому и рёбра будут к месту. А уж соусы, приправы экпериментируем кто во что горазд.  Делаю как люблю

Берём рёбра. Организм уже не очень приемлет жир, срезаем лишний по мере возможности.

Приправы, наршараб, только густой берём, не жидкий. Активно втираем и вжмякиваем. Маринуем столько, сколько душа терпит. Лучше на ночь. Но и пару часов тоже вполне себе.

Жарим, чтоб жир вытопить. И зарумянить.

Потом надо кипятка чутка плеснуть в сковороду, Накрыть крышкой и тушить до готовности. Готовность - это чтоб до мяса дотронулся вилкой, а оно сползло с ребра.

Люблю с пюрехой, да с горохохом. Простым. Не в сезон заходит замороженный. Кусок сливочного, столовую ложку масла в сковороду, посолить, поперчить, закрыть крышкой. Через минуты три - охуителен гарнир.

Вобщем, приятного всем!

---

Метки: мясо свиные ребра конкурс 1Мая2014