Рыбную мелочь жарить это вам не мелочь по карманам тырить. Это гораздо проще.

Воще, занятная штука - это как семечки, пока не кончишь - не оставишь.
Главное в этом деле - чтобы мелочь была.
А еще лучше, чтобы была размером не больше пальца, ибо жрать ее надо с хвостом и костями, а кости крупнее этого жуюцо гораздо хуже.
На моей было написано: поймано и упаковано в Канаде, озерная корюшка.
Чуствую, где-то наебывают, но еще не знаю, где...
Но, в принципе, не так важно.
Делаем на полкило, ибо меньше нет смысла, а больше - слишком хлопотно, гы.
Рыбную мелочевку жарили все, так что описывать особо нечего. Я бы и не стал выкладывать, но Мясник сказал не выебыватся и срать в бложек, так что дружно нажали кнопку "М-К!" еще раз.
На полкило мелочевки (у меня уже чищеная и без голов), надо будет масло для жарки, пара зубов чеснока, чили, лемон, сухари и ароматные травы.
Травы можно взять, какие нравятся, у меня кинза, петрушка и укроп

 Разогреваем масло, рыбу макаем в подсоленые сухари. В яйцо макать не надо, просто вдавить тушку в сухари да и все.

Осторожно кладем в горячее масло и жарим по паре минут на сторону

 Вытаскиваем на решетку, чтоб стекло масло.

Разогреваем пару ст.л. сливочного масла, кидаем нарезаный чеснок и чили.

 Жарим с минуту, до аромата, потом кидаем нарезаную зелень