Еду эту я решила сделать по трем причинам, сошедшимся воедино. Во первых был куплен новый и красивый горшок. Во вторых в лабазе у работы вдруг объявили акцию на замороженных импортных кролей, всего по 250 руб/кг ну как не взять. В третьих метод готовки подходит под определение "вкусно и у плиты стоять не надо".
У меня было.
Кроль мелкий импортный - 1 шт.
Большая луковица - 1 шт.
Морковь ( приятного глазу размера) - 1 шт
Пучек петрушки
Сметана - 1 банка
Соль/перец/прованские травы
Вот он - мой горшочек. Прям не налюбуюсь, так он мне нравится. У меня были/есть маленькие порционные горшки, но, если не для гостей, а себе, то в один большой все пихать удобнее и быстрее.
Разрезаем кроля на удобные куски. Солим и перчим.
Обжариваем на сковороде до румяности с двух сторон. Для чего обжаривать перед тушением? Не знаю, но мне так больше нравится.
Пока кроль приобретает загар, режем лук и морковь произвольными геометрическими фигурами.
И отправляем к кролю немного размягчиться, что-бы легче в горшок укладывались.
Тут деть чудесным ударом с одиннадцатиметровой отметки послал мяч прямо в кухонное окно, слава богу занавеска сработала отражателем. Но пришлось проверить, что там повалилось. Ущерба не было, но рецепт обогатился новыми ингридиентами. На подоконнике обнаружилось сухое белое вино и яблоки.
Полстакана вина плеснула в сковороду к кролю и оставила немного выпарится. А яблоки были разделаны на восьмушки.
Теперь можно все упаковать в горшок. Куски кроля с луком и морковью со сковороды, пересыпая петрушкой и яблоками и так до верха.
Сверху залила сметаной и добавила лаврушки. Заявленные изначально прованские травы были злостно проебаны, ну и ладно. Горшок отправился в холодную духовку, которая тут же была включена на 200 градусов цельсия. Горшок должен нагреваться вместе с духовкой, а то может треснуть, так мне говорили - кто не помню, но придерживаюсь.
И с момента закипания содержимого продержался там горшочек час, или час и15 минут, ну в общем примерно
так. Достаем и смотрим.
Вот с финальной подачей всегда засада. Обычно у меня на кухне к моменту раздачи еды толчется все семейство и пока я пытаюсь хоть как то заснять тарелку без тычущих в нее пальчиков, могут и пооткусывать все. Так вот что успела-то и щелкнула. Кроль был очень вкусный.
Всем удачи. Ваша Винни.

---

Метки: кролик духовка конкурс 1Мая2014