Сегодня, друзья мои, мы ехали-ехали, и вдруг увидали на дереве стаю жырнющих наглых
скворцов, которые жадно тырили нашу черешню. Озверевшая от такого, понимаешь, вероломного нападения Короедиха зычно издала боевой клич каманчей, два скворца немедленно получили инфаркт всех своих мини миокардов и, моментально пали ниц. Но я думаю это не от вопля, хотя он был похож на рев взлетающего лайнера. Нет, они унюхали что мы уже два дня активно готовились к Празднику...
Ну да ладно, скворцам было решено отомстить за всех черешен, посему они были выпотрошены и ощипаны с пристрастием.
Далее тушку режем по грудке и распластываем, просто надавив ладонью. Нежное птичье тельце разворачиваецо легко, поскрипывая ломающимися косточками...
Тут главное удалить почки. Почки у скворца такие ярко-красненькие, если их оставить, то потом горчить будут.
Так вот, далее тушки натираем специями. Я взял "Для курицы", а потом еще добавил черного перцу. Ну и канешно соли нужно. А потом я всетаке натер птичек чесноком. Просто подумали, что чеснок должен затмить запах дикой скворцятины.
Жарим на мангале. Надеваем на шампура, чтоб не крутились, т.к. скворец птичка юркая, хз как он поведет себя на открытом огне, понимаешь.
А по просшествии 30 минут, месть переходит в апофициоз, так сказать. Шкварим-жарим минут 15 на медленном огне. Можно взбрызгнуть на лимонным соком - но это для богатых, т.к. лимонный сок это дорого, а мы можем позволить себе тока лимоны.

Кстате фото, что вверху можете частично щетать анонсом.
Так вот, получаем конечный продукт. Встречайте - скворец-гриль!

Жырён, мерзавец, и, вкусен, гад. Не курица, но и не дичь. Я попросил Короедиху накричать поутру на про запас, т.к. действительно вкусно. Беконом обворачивать или шпиговать щетаю извращением.
Приятнова аппетиту!

УРА, товарищи!
Запостил: Жук_короед в 1:19
10.05.2012

---

Метки: мангал перепела