Куриную печенку жру с периодичностью раз в год, наверно.
Видно, организму не хватает антибиотеков и прочей хуйни, чем пичкают курицу, а накапливаеццо эта радосць где?
Неправельно, в печени, а совсем не в Караганде, как подумал адин асиол.
Сванетская соль - пездатая вещь, я не знаю точно состав, Като нам все рассажет, если ее пащекотать под крылышком, но чеснок и уцхо-сунели там точно есть, гы!
Берем с кило печенки, пару луковиц, 2-3 помидора, 4 листа лаврухи, ст.л. сванетской соли, дробленый чили, сколько душа возжелает, 2/3 стакана красного вина, ст.л. уксуса, ну и кинзу или базилик на посыпать
Отрезаем и выбрасываем все ненужное с печенки, режем на крупные куски.
Вливаем вино, ссыпем сванетскую соль и чили, крошим лавруху
Перемешиваем и оставляем промариновацца на полчаса.
Выбрасываем по возможности, лавруху, и на среднем кипении держим под полуприкрытой крышкой минут 25
Добавляем крупно покоцаный лук и с полстакана масла
И тушим пару минут.
Добавляем нарезаные помидоры и ст.л. уксуса
Солим-перчим, и тушим еще минут 5-7, до размягчения помидор, но не в кашу.
Посыпаем кинзой или базиликом и жрем горячим

---

Метки: курица субпродукты