На улице +28, не то чтобы жара, а мороженого хочется. Причем такого, чтобы просто, быстро и чтоб дочи мои вечнохудеющие изволили откушать, не страдая за фигуру. Итак, граните
У меня было:
переспевший до безобразия ананас
сахар
зелёный базилик, ращу на подоконнике.

Ананас был на удивление сочным а ароматным, невзирая на крайнюю степень зрелости

Почистила ананас, порезала мякоть на небольшие кусочки. Треть  заложила в блендер с несколькими листиками базилика.

Всё в пюре, но без фанатизма. Поскольку ананас был сладким, сахара добавила десертную ложку без верха, вылила ананасное пюре в контейнер и в морозилку минут на 30. Так оно выглядело примерно через полчаса. Перемешала осторожно, чтоб сохранить кристаллическую структуру, характерную для граните. Если мешать слишком активно, получим текстуру сорбета.

Оставшуюся  часть ананаса  - тоже в пюре, подсластила двумя столовыми ложками сахара. И в морозильник. Дочи и муж в отличие от меня базилик не любят, поэтому пришлось большую часть продукта заморозить почти а натюрель.
Замерзало мороженое до нужного состояния около 2 часов, раза 4 - 5  за это время перемешивала. Вот что получилось.

А это без базилика.  Пока возилась с фото, мороженое подтаяло.

В готовом к употреблению виде. Я люблю вариант с базиликом, на вкус очень освежающе, рекомендую.

Приятного аппетита! Ваша Варвара.

---

Метки: мороженое дебют