Наевшись всласть овсяной каши на воде за последние 3 дня, я решилась – таки накормить свой прихворнувший организм чем – то более существенным. Помню как – то раз поднималась на Топтухе тема диетической еды. То, что приготовила сейчас почти 5 – й стол. Почему почти – объясню позже.
Взяла: индейское филе около 400 г, с полкило топинамбура, две средние моркови, луковица, соль, черный и зелёный кардамон по 1 шт.

Порезала филе индейки небольшими кусочками

Морковь полушайбами (мне так нравится), лук перьями и топинамбур кубиками

посолила, положила предварительно раздавленный стручок чёрного кардамона и нераздавленный зелёного. Чёрный кардамон придаёт блюду приятный дымный аромат, как будто на дровах блюдо готовилось. А зелёный – с тоски (шучу, просто на мой вкус он тут к месту)

только собралась долить воды и поставить горшок в духовку, естественно зазвонил телефон и я бросив всё к нему помчалась. Вернувшись через пару минут обнаружила вот это…

чадо младшее забрела за какой – то надобностью на кухню и решила дополнить индюшку двумя чайными ложками куркумы и таким же количеством копчёной сладкой паприки хлопьями! На мой немой вопрос доча ответила, что куркума способствует пищеварению, а сладкая паприка вот уж никак не повредит. Как оказалось, юный кулинарный вредитель ухитрилась засунуть в горшок ещё и пару зубов чеснока… В духовке на среднем огне за полтора часа получилось вот такое

Результат коллективного творчества получился вкусным, съели с отварной молодой картошкой.

Естественно, данное блюдо можно сделать приемлемым и для огнеедов, добавив чего нибудь чилейного.
Ваша Варвара.

---

Метки: индейка духовка