Начну я пожалуй свое участие в конкурсе с соуса для салата. Причем очень вкусном и быстром в приготовление.
Вообще конкретного рецепта для этого дрессинга нет. Берем то что есть под рукой.. лиж бы были соль и перец, а остальное все по вкусу.. добавляем, пробуем, мешаем и еще раз добавляем.
Понадобиться:
2-3 картошки
1-2 лука шалотт
1 ст.л. горчицы
Немного мёда
Немного яблочного уксуса или какой будет под рукой
Сливки или сметану
Куриный бульон, но если его нет, берем просто горячей воды в которой варилась картошка
Оливковое масло (ну или растительное)
Соль перец по вкусу Если с вечера или обеда осталась отварная картоха то хорошо – берем ее. Если же нет, то чистим, режем как нравится и отвариваем до готовности. Если под рукой нет куриного бульона то сливая воду с картохи нужно оставить пол стакана. Лук нарезаем кубиками. Отправляем все в блендер: Картошку, лук, немного меда, один «бульк» уксуса и оливково масла, сливки или сметану, соль и перец. Теперь пробуем и добавляем по немного бульона.. должно получится.. ну как вам нравится.. типа сметаны. Готово! Вкусно и быстро Но показать просто соус это же скучно, нужно опробовать его в деле. На этот счет у меня была задумка просто сделать салат и к нему мой любимый шашлык из утиной грудки.
Для шашлыка взяла 3 грудки, коньяк, соль и перец. Всё, больше ничего не нужно. Шкуру нарезаем мелкими кубиками, не задевая мяса.. чем меньше нарежете тем быстрее вытопиться весь жир при жарке. Разрезаем вдоль на два куска. Все это дело укладываем и посыпаем крупной солью, черным перцем и заливаем стопкой коньяка. Я когда делала прошлый раз, оставляла примерно на час, этот раз стояли они у меня часа 3-4.. так вкуснее! Пока жарится шашлык моем салат. (Честное слово не знаю как его обозвать правильно) Так же можно взять любой салат на ваш вкус.. картофельный соус подойдет к любому. Кстати о шашлыке! Жарить нужно шкурой вниз.. пока жир полностью не вытопиться и не зарумянится и только потом перевернуть и дожарить вторую сторону.
Во какой красявый получился! Ну и подаем все к столу.. листья салата заливаем соусом, аккуратно перемешиваем и выкладываем на тарелку. По желанию можно добавить овощи, но мне хотелось только помидор для кислинки ну и яйца, их то я везде люблю.
Сказать что вкусно – ничего не сказать! (Не могла решиться какое фото лучше, поэтому запихала их все) Спасибо за внимание! Приятного аппетита!

---

Метки: конкурс соусов2014 дрессинги