Не случилось. Вот ни разу не ела вяленых помидоров, а все вокруг истерят: это ахуенно, нереально вкусно! И отъедают все что есть, кто-то мозг, а кто-то руки по локти. Возбудилась и я "не по-децки", да еще в магазине ящик с помидорами на голову упал за 120 рублей.  Решилась.
Тот самый ящик, чеснок, базилик

Помидоры "раздела". Это просто - на несколько секунд в кипяток и сразу в холодную воду

разрезала пополам, построила рядами, присолила и оставила на час, чтобы сок отошел

Теперь в духовку на 120 градусов. У меня за три часа они присели вдвое и выпустили литр сока, вкусного, кстати. Посыпала смесью перец-соль-сахар (1-3-5) и опять в духовку  еще часа на три

Особо проблемные и крупные подсушивала отдельно, перевернув на бумагу, до состояния мягкой кураги

Между делом сделала заправку: масло (у меня обычное), базилик и чеснок довела до кипения

Осталось сложить в пол-литровые банки, прокладывая слоями травы и чеснока,  налив сверху столовую ложку бальзамика. Из почти 6 кг - 3 банки!

Допускаю, что не досушила и все сделала неправильно, но попробовав утром, съела в итоге полбанки и теперь вижжю: это ахуенно!

 

---

Метки: помидоры духовка