Доброго времени суток, уважаемые кулинары.

Наконец-то собрался с силами и, опохмелившись после открытия сезона шашлыка, принялся творить.
Кусков для готовки было куплено два - подчеревок, о нем чуть позже, по готовности

 И сало в голом виде - им мы сегодня и закусим

 Берем мясокрутку, причем не новомодную - электрическую, а ту самую, советскую. Сало режем на небольшие куски, перед этим срезаем все мясо и шкуру.

 Крутим привод

 Нет, такая масса желания опохмелиться не вызывает. А надо. Для этого рубим в пыль укроп

 Солим, перчим свежемолотым, добавляем тертый чеснок.

Перемешиваем. Наливаем. Употребляем.

 Приятного аппетита!

Продолжение следует.
Магучий.