Промываем орехи несколько раз от шума и пыли

 Заливаем водой чтобы едва покрыло, вливаем с треть стакана соевого соуса, кидаем бадьян, корицу, гвоздику (или пять специй), можно кинуть один сушеный чили

 И варим на слабом кипении часа три. Можно больше, до пяти часов. Если вода испаряецца слишком быстро - можно немного долить.
Даем остыть прямо в жидкости.
Жрать чуть теплыми