Для начала здрасти!
Думаю у всех есть свои заюзаные повседневные рецепты/блюда.. когда в голове кризис, когда хочецца чего то простого и привычного, рецепт который готовился 100500 раз. Вот и у меня такие есть. Например подлива с гречкой, или жарена картоха или тушенная картоха, суп с домашней лапшой.. и вот этот рецепт. Похож по приготовлению на бешбармак, но язык не поворачивается его так обозвать.. принцип такой же, но вкус другой. А работы почти никакой.
Еще скажу.. я не знаю почему, но не одно блюдо не уходит так быстро как это.. обычно на второй день уже кастрюли пустые. Бывает набьешь пузо, и вроде сытая и не лезит, а через час все равно тянет еще за одой порцией.. и я не одна такая!
Вобще меня Бося заслал делать фото, так бы наверное не догадалась выставить.
Ну начнем! Понадобится:
Одна мясистая кура
1 кг лука
500 гр мучных квадратов (хотя потом придется еще отварить)
1 ч.лж. черный перец горошек, 5-6 лавровый лист
пару бульков уксуса
Для начала ставим варить куру. Я спец. не бросаю в кастрюлю ни зелень, ни морковь, ни сельдерей.. нужен просто вкус куры и лука.. больше ничего.
Вобщем курица, лук, лавровый лист, 3 лука, соль и чайная ложка черного перца горошком. Варим до готовности. Нарезаем в отдельную кастрюлю лук кольцами.. у меня тут 800-900 гр. Пару бульков уксуса и черный перец. Курицу надо разделать на куски.. я делаю руками. Жду правда пока немного остынет. Размер по желанию.. кому как по вкусу в тарелке Мясо отправляем к луку. Потом я делаю так.. собираю поварешкой весь жир в бульоне в первую очередь и заливаю им мясо.. затем только доливаю уже сам бульон, так чтоб хорошо покрыло мясо.
Ставлю на плиту и кипит у меня он минуты 2-3. Лук не должен быть варенный, но и не должен быть сырой.. К остаткам бульона доливаю кипяток и варю тесто. Тесто потом промываю, ибо не люблю в этом случае заливать его маслом чтоб не слиплось.
Ну и подаем каждому такую порцию чтоб абажраца и не встать!
Самое вкусное тут это лук и кислинка от уксуса.. на мой вкус.

---

Метки: курица лук