+14

Икра кабачково- баклажанная| Афтар: Саванна

 
Не буду писать, что осень, овощей дачных дохрена... Итак прекрасно все всё понимают.
С закатыванием банок не сложилось у меня, не умею и не люблю. Несколько предыдущих попыток обошлись мне вымоченным в огурцовом рассоле ковёр и насквозь пропашей квашеной капустой квартирой.
Поэтому оставим это дело бабуле - она любит возиться с заготовками, все равно весь год ими снабжает все семейство. Бабушки - они такие, забери у них ещё и эту развлекуху - будут сидеть на лавке у подъезда и перемывать кости окружающим, бррр....
Дома я делаю только те закуски, которые требуют лишь наличие чистых банок, и крышек твист - офф. Ну и наличие компании, регулярно собирающейся у нас дома, которая сжирает все заготовки ещё до момента отправки в холодильник, ыыыы...
Будем делать овощную икру. Не люблю её магазинную, вид этой бич-пасты всегда вызывает один рефлекс, атнюдь не половой... Если только на Пол поблевать. Да и в конце концов, чё я - младенец, жрать гомогенезированную пищу, которую как будто до меня уже кто-то переварил?
Короче говоря, пиздуем на дачу, быстро помогаем бабуле поднять покосившийся забор, собрать огурцы- помидоры- сливу- и остальной урожай, затем с полными охапками радостно врученных ею овощей, чешем домой.

Икра кабачково- баклажанная

Состав натюрморта:
- кабачок (немаленький), около 2-х кило был.
- 3 баклажана
- кило помидор
- лук репчатый грамм 800
- сладкий перец кило
- морковь 2 больших
- нефотогеничные соль, чорный молотый перец, растительное масло, головку чеснока.
Режем всё кубиками со стороной 1см примерно, морковь трём на крупной терке, баклы присальваем, даем постоять, отжимаем лишнюю жидкость. Помидоры обесшкуриваем и режем кубеком, слив лишний сок (можно в себя, смешав с водкой)

Икра кабачково- баклажанная

Ставим пару глубоких сковородок на огонь, и на растительном масле обжариваем до золотистого цвета кабачок и баклажаны. По времени уходит минут 30- 40, пока вся жидкость выпарится и овощи сократятся в объеме раза в три.

Икра кабачково- баклажанная

 

Икра кабачково- баклажанная

 

Икра кабачково- баклажанная

Еще в одной посудине обжариваем лук и морковь, добавляем сладкий перец, затем зажарку вываливаем к кабачко- баклам. Протушив это дело еще минут 10, добавляем нарезатые помидоры, и в самом конце-измельченный чеснок. Выпариваем жидкость еще минут 8-10.

Икра кабачково- баклажанная

 

Икра кабачково- баклажанная

 

Икра кабачково- баклажанная

Все, можно употреблять под холодную водовку. Хоть просто ложками, хоть с лепешкой.

Икра кабачково- баклажанная

 

Икра кабачково- баклажанная

Можно намазать на кусок белого хлеба, и неплохо закусить белую же...

Икра кабачково- баклажанная

Вкусно и в гарячем, и в холодном виде. Себе, по традиции- мелко порубанный чилей в икру.
Всем приятного аппетиту!
 
 


+14

На зад   

 

Метки: овощи конкурс Осень2017

   Уже высказались (316):





<<>>



Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
 

Кабинет


Вход для совсем своих:










ТоптОконкурс

Новый конкорц Пасхальный
Падробнасте тута


ТоптОбъявы

сюда можно постить частные объявы типа еду в н-ск, давайте нажремсо или продаю няшных котят мимими. объявы слать на мыло або в двуличку. размещаемое от неразмещаемого администрация, по традиции, отличает на глаз



ТоптОпрос
[все опросы]

Камрад/Пелотка, чо ты хочешь?


Абажраца!

Раскашэлеваемса

калеге хранение/вастанавленее сцаета требуед места на диске. йа иссяк. стирать ужэ большы нечива. нада купить винт. нипрячте ващы денешки пабанкам и углам гугугу

 

Приход взяток из:

Источник: АННДБ б/п
 

Чо твориццо...

Ученик открыл стрельбу из «Сайги» в школе поселка Сарс Пермского края
В Пермском крае 12-летний школьник устроил стрельбу в школе. Об этом сообщает Telegram-канал «112». Шестиклассник сделал два выстрела из карабина «Сайга».

Директор разведки сообщил о российском шпионе в Минобороны Франции
Российский шпион работал в Минобороны Франции, сообщает Le Figaro. По словам бывшего директора Службы внешней разведки (DGSE) Бернара Бажоле, который был героем репортажа вечером на канале France 5, ...

В России вступили в силу новые правила подключения участков к газу для личных нужд
В понедельник вступили в силу новые правила подключения земельных участков к газораспределительным сетям, соответствующее постановление опубликовано на сайте правительства.