В общем, хватит ностальгии и лирики, просто очень захотелось слив, это если сливы не сезонные, они все равно по вкусу как пластик, а вот в сезон сливы вкусные, ароматные, да и кость легко отделяется, а я ж ленивый, мне надо что-то попроще. Опять же, сливы сезонный продукт, так что одним пирогом убьем двух зайцев: поучаствуем в конкурсе и сделаем Бабуле приятно. Наверное, это даже не пирог, а скорее бисквит, да еще и обезжиренный, но для меня это все равно пирог.
Берем около 1 стакана сахара (я все равно на глаз сыпал, поэтому стакан пачкать не стал), 5 яиц, пакет разрыхлителя, несколько капель лимонного сока, муки (неполный стакан в итоге ушел), ну и сливы (около килограмма).
Никакого масла, сметаны, молока не добавляем. Будет такой обезжиренный вариант, хоть и сладкий. Берем яйца с сахаром и каплей ванильного экстракта.
Взбиваем миксером, добавляем несколько капель лимонного сока, чтобы не было приторно сладко.
Высыпаем пакет разрыхлителя и добавляем муку, продолжая взбивать. Тут я сначала насыпал муки, все смешал, а потом уже вспомнил, что надо было сфотографировать. В общем, при наличии миксера тесто делается за пару минут. По консистенции как жидкая сметана. Выливаем в форму для выпечки.
Форму почему-то смазывать не стал, решил, что раз антипригарная, то и так сойдет, но лучше все-таки смазать маслом. Теперь очередь за сливами: их надо избавить от косточек, разрезав пополам.
А теперь красиво раскладываем сливы по кругу.
В процессе выкладывания сливы начали тонуть, а тесто подбираться к краям,
поэтому имейте в виду, что первоначальный объем теста должен быть половину от объема формы, потому что в процессе выпекания оно еще поднимется вот так:
Это после 25-30 минут в духовке на 180 градусах. Поднялось прямо на весь объем формы, да еще и выпрыгнуть пыталось. Дав немного остыть, выкладываем на блюдо и разрезаем. Можно припудрить сахарной пудрой и подавать, но по мне это и так сладко было.
Выбираем самый красивый кусок для Бабули, наливаем чаю, и угощаем.
Если смотреть крупнее, то видно, что бисквит совсем воздушный получился, а сливы оказались снизу.
Всем приятного!
Бося
Метки: пироги духовка сливы конкурс Осень2017