Тем, кто любит сыр, такое простое и сытное блюдо должно понравится. Я вот как-то не сильно его люблю, но это настолько просто готовить, что делаю довольно часто (не себе, естественно). Хотя и сам могу кусок слопать и не подавиться. В оригинале все гораздо сложнее готовить, но если результат почти похож на оригинал, то зачем себя насиловать? Итак, готовим ленивую ачму.
Нам понадобится:
Тонкий лаваш (в оригинале тесто как на пельмени, раскатать тонко, отварить в подсоленной воде и все такое, но кто хочет отведать оригинал, тот погуглит)
Яйца куриные (в кадре не все, реально ушло штук восемь)
Сыр сулугуни (тут я настаивать буду, что сулугуни обязателен, хотя можно и моцареллу попробовать использовать, но так аутентичнее)
Сыр адыгейский (ну как дополнительный компонент, хотя я часто остатки другихсыров использую)
Кефир (но можно мацони или простоквашу какую-то, в общем, кисломолочную фигню)
Соль – да, перец – по желанию.
Иногда добавляю зелень типа кинзы или петрушки, но это уже совсем извращения и ничего общегос ачмой не имеет, хотя для меня более съедобно получается.

Ингредиенты на глаз, но я делаю на литр кефира, вот столько сыра, сколько на картинке (около 1 кг), про яйца говорил уже.
Берем кефир и яйца

Смешиваем, добавляем соль, перец

Добавляем тертый сыр

Перемешиваем, получаем вот такую неаппетитную массу.

Берем форму, выстилаем лавашом.

Наливаем пару половников нашей смеси, разравниваем

Накрываем следующим листом лаваша (кстати, листы лаваша смело можно рвать на части, если не влезает), опять льем нашу смесь

И так до заполнения формы (верхний слой должен бытьне лавашом)

И отправляем в духовку на 180 градусов до вздутия (не живота) и приятного глазу румянца. Вздувается сильно, поэтому аккуратнее. После достижения нужной степени румянца вынимаем и ждем, пока опадет (я про ачму, если что). Я как-то тупанул и оставилостыватьв духовке, оно слегка там потеряло товарный вид для фотографирования, поэтому не стал делать фото того, что получилось, а просто вырезал кусок поприличнее и бросил на тарелку

Ну и показать слоистостьструктуры и все такое

Лично я, если такое и ем, то совсем в холодном виде, то есть остудить и убрать в холодильник на несколько часов, а потом уже есть. Мне так вкуснее, хотя я не большой любитель сыров, если честно, хотя периодически и на меня находит охота. С холодным пивом отличная штука.
Всем приятного,
Бося.

---

Метки: тесто сыры