По Парижу все гуляют, а мне вспомнилась поездка в Венгрию. Погода была ужасная: холод, ветер, дождь. И запомнился лишь суп-гуляш поутру, потому что полночи водку жрали и в карты резались на раздевание. Вот сейчас я бы все разузнала о венгерских блюдах! И что есть гуляш, и пёркёлт, и паприкаш, и токань.  А тогда грустно было и домой очень хотелось, да и все казалось, что ноги у меня кривые в этих белых колготках...Да! Еще чардаш танцевали в кабаке, и я танцевала - с 4-го класса его знаю, у нас были дни молдавской культуры в школе.
А для супа главное мясо, картофель, лук и паприка, тмин, чеснок. Остальное по желанию, у меня помидор и перец

Мясо обжарила до корочки

мелко порезанный лук тоже до красивого золотистого цвета

Сложила в кастрюлю, залила водой, довела до кипения и оставила вариться примерно час

через час порезала мясо на приятные кусочки закинула картошку,

а когда она сварилась, добавила  помидор без шкурки, перец, соль, кумин (это вместо нелюбимого тмина), паприку и чеснок, благополучно забытый и не жареный с луком

А теперь сюрприз! Из яйца и муки налепила чипетке. Но потом уменьшила их вдвое

И когда суп сварился закинула их на 2 минуты.

Все. Родственники сказали, что даже в подъезде пахло этим божественным супом.  Понюхать не выходила, но пожрать рекомендую

---

Метки: мясо говядина паприка специи