Здрасьте.
Я уже говорил – с выпечкой я не очень дружу. Периодически натыкался на рецепты всяких кексов/маффинов, и на вид все было довольно просто. Хотелось попробовать (особенно не сладкие). И вот на днях я все таки собрался, прикупил себе форму для кексов средних. Для эксперимента в выходной день был выбран рецепт, что попроще. Ну и с дальней полки достал старую фототехнику, может выйдет лучше, чем на разделочную доску.
Берем: муки 250 гр., сахара 100гр. (любителям сладкого можно немного увеличить), 2 яйца, йогурта натурального где то 250 ушло, ванилин, 2 ч.л. разрыхлителя,  немного растительного – гр. 40 и любые ягоды (здесь красная смородина).

Яйца, йогурт, сахар, ванилин, масло – смешиваем.

 

Отдельно мука и разрыхлитель.

Соединяем и вымешиваем.

Берем новую форму. Пока не знаю, как она себя будет вести в плане пригорания этих самых кексов. Потому закинул бумажные вкладыши.  Распределяем наше тесто.

Сверху ягоды. Утапливаем их в тесто. Сразу скажу – в следующий раз закину их внутрь. Пол теста, ягоды, сверху остальное тесто.

Отправляем в духовку 180 град на 20-30 мин. Это обычно так пишут. У меня же в последнее время духовка что то выделывается и по приборам вышло аж 40 мин на 190.
И

Холодно на улице. Подаем с мятным чаем, с лимоном.

Можно еще сверху сахарной пудры добавить, но я сладкое не очень – потому избегал лишней сладости.
Как по мне, то эксперимент удался. Форма занимает почетное место на кухне. Буду делать всякие разные варианты однозначно.
Спасибо за внимание. Всем не болеть.

---

Метки: духовка к чаю