Итак, пропорции соблюдаем жостка: 2 кг капусты, полкило морковки, 5-6 зубов чеснока. Заливка: литр воды, неполный стакан сахара (кому послаще – добавляйте), 2 ст. ложки соли, стакан растительного масла, 5 чайных ложек уксусной эссенции (у кого нету – я даже не знаю как вам вычислять).

Т.к. у меня нет волшебного девайса, которые есть у каждого второго топтухенца, то отыскиваем простую шинковку и шинкуем капусту:

Морковку трём на тёрке:

Чеснок порезала шайбами (Аби привет!), хотя надо было измельчить, но что-то увлеклась:

Аккуратно всё перемешиваем не перетирая. Не надо нам соку и слиплости:

Делаем заливку: все компоненты смешиваем, и доводим до кипения:

Горячей заливкой заливаем капусту и приминаем ложкой:

Уносим капусту на балкон, где +10 и оставляем минимум на 12 часов (можно прятать в холодильник). На следующий день приносим тазик. Выкладываем для закусить:

Ну, и для тех, кто любит руками:

Потом салат можно по банкам. Хранится долго. Кушайте не обляпайтесь. Закусывайте правильно.

---

Метки: капуста