Сразу оговорюсь: внешний вид "итого" отличается от вкуса. Для сцепки нужно было сыру что ли покрошить, но в метель, на улицу...да побойтесь бога! Надо в следующий раз лодочкой сделать. Будет эстетичнее.
Итак, берём: фарш (у меня чисто свинский, из домашней свиньи), лук, пару зубов чеснока, кабачок, приправу от Жука (тут у меня для отбивных), сушёную паприку хлопьями (та же история, что и с сыром), соль, перец, зелень.
Мелко крошим лук и чеснок (дай бог здоровья Мяснику за его инструментарий!):
Обжариваем (давно не было фоток сковородок):
В фарш добавляем все специи и приправы. Я ещё сыпнула кайенского:
Так же режем зелень. Я в последний момент передумала и порезала базилик, вместо петрушки и лука. И пару листьев мяты. Не спрашивайте зачем, что-то накатило. И туда же обжаренный лук/чеснок и вымешиваем:
Кабачок режем кольцами и при необходимости обесшкуриваем. У меня тут шкурка тонкая (гусары молчать!), поэтому я не стала чистить. Удаляем семачки, укладываем на противень и присаливаем:
Начинаем всё это фаршем:
И отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и оставляем минут на 30-40. На выходе имеем такую катлетку в кабачке. Вид, ещё раз повторю, не очень, но вкус очень. Упругий и немножко хрустящий кабачок и очень нежный, сочный, немного пряный фарш:
Как всегда, кухня для ленивых! Приятного с аппетитом!
P.S. Уж простите, без водки, зело есть хотелось.
Метки: кабачки фарш духовка