это скажем так из простейших блюд азеатской кухни, не совсем аутентично, больше конечно на европейский вкус, но все равно очень уж мне нравится такое сочетание продуктов. при наличии всех элементов подготовленных к процессу приготовления делается минут за 20.
ингредиенты, кстати нынче можно найти я думаю везде. итак, на четыре порции:
филе курицы, мне больше нравится с ног - 600 грамм
банка консервированных ананасов уже порубленных - 450 грамм
сладкие перцы - 3 среднего размера
зеленый лук - 50 грамм
терияки-соус - пара ложек
кетчуп, рисовый уксус
чили - пара мелких
чеснок - пара зубов
крахмал
курицу режем кусками где-то по 2 см в диаметре (запомните: диаметр параллелепипеда равен двум его радиусам), добавляем пару ложек терияки и оставляем минут на 40.
раскаляем пару ложек кунжутного масла (у меня обычное для жарки, смесь кунжутного и соевого), обжариваем курицу небольшими партиями
пока жарится режет остальное: мелко чили и чеснок
обжаренное мясо откладываем в сторону пока
сладкие перцы крупными произвольными кускаме
от зеленого лука отрезаем белую часть. зеленую режем наискосок тоже довольно крупно
обжариваем в таком порядке, на большом огне: закидываем чили и чеснок на секунд 20, затем сразу перцы, активно мешаем, как пойдет запах жареного перца добавляем ананасы и зеленую часть лука. Жарим минуты 3-4
в сок от ананасов пару ложек терияки, пару ложек кетчупа, ложку рисового уксуса, ну и ложку крахмала. Вливаем аккуратно в овощи и продолжаем мешать. Все очень быстро начинает загустевать. Еще минуты 3-4
закидываем мясо. мешаем, соус должен подвыпариться, чтобы просто обволакивать мясо и овощи.
засыпаем зеленую часть лука, перемешиваем еще раз и выключаем огонь
подаем
едим палками, так охуенно аутентично получаецо.
Приятного!
Кузьма.

---

Метки: азиатская кухня курица ананасы терияки