Нет, может и ела мясо тушеное со сметаной, но уж точно сама не готовила. Почему-то казалось, что сметана портит чистый вкус и мяса, и салата овощного, и даже(!) борща. Но стали закрадываться сомнения и я  решилась на паприкаш. А значит нужна паприка! В нашем доме некоторые считают, что прежде чем начинать  непременно надо проверить свежесть паприки, но я рассудила так: сама давно уже не девочка, так что уж капризничать - какой есть, такой и используй! Вернее какая. Паприка.
К ней: полкило курицы без костей (немного, чтобы не расстроиться, если не понравится), лук, зеленый перец, столовая ложка муки, 150 г. сметаны, кусок копченого  белорусского сала (дорого продают, кстати)

Сало растопила на сковородке. Очень хотелось его в этот момент съесть!

В сале обжарила лук до слегка золотистого цвета, добавила паприку

помешивала минуты три

Теперь мясо. Обжарила с луком, опять же постоянно помешивая

Свалила в кастрюлю, добавив полстакана воды и, когда мясо стало почти готовым, мелкорезанный перец, соль, острую паприку (совсем чуть) и свою любимую приправу - не удержалась

Пока все это пыхало, размешала ложку муки в сметане однородно, добавила понемногу горячей жижи из кастрюли и вылила в мясо. Довела до кипения и выключила. Минут через 15 можно есть! Лучше ложкой с макаронами. А галушки пусть делают папричные ортодоксы. Вкусно, раз в месяц точно буду делать так

---

Метки: курица сало паприка