Итак, ка всегда минимум телодвижений, но результат этого стоил. Берём бобра, а именно рёберную часть:
Картошку, морковку, лук, пару зубов чеснока, соль, из специй: можжевеловые ягоды и тимьян (на фото не ищите):
На смеси сливочного и растительного (у меня из виноградной косточки) обжариваем расплющенные зубы чеснока, который после выбрасываем. А на масле быстро по 2 минутки буквально обжариваем разделанные рёбра и укладываем в горшок:
Мясо посыпаем солью, забрасываем можжевельник, сыпем тимьян. Добавляем шайбами толстыми резанную морковь, луковки маленькие, поэтому на четвертинки и крупно рубленную картошку:
Сверху ещё кидаем немножко сливошного масла, добавляем воду или бульон. Где-то на 1-2 см ниже уложенного. И пихаем горшок в тольковключенную на 180 градусов духовку. Забываем на часа 1,5. Но через час можно и проверить, потыкать в картошку. Через означенное время достаём:
Подаём:
Ну и для слепеньких попугаться:
На вкус необычное мясо с обалденными овощами и бульоном. Кушайте не обляпайтесь!

---

Метки: бобр жаркое горшочки духовка