Может, кто такое и делал - ибо рецепт совершенно прост.

Просто вместо картошки берем капусту, а остальное - по накатанной дорошке.
Вкус получается довольно интерсный, совсем неплохой.
Так что для разнообразия гарниров сгодится.
Делается элементарно, как и обычная пюрешка.

На одну капустину
Надо будет одну среднюю голову цветной капусты, грамм 50 сливочного масла, пару ложек сметаны, 3 ст.л. молока или сливок, немного петрушки

 Капусту режем, промываем, стекаем

 Отвариваем минут 15, в подсоленой воде, до полной мягкости

Хорошо сливаем, можно потрясти, хоть и говорят, что последняя капля все равно не туда попадет.
Кидаем в капусту масло, петрушку, молоко и сметану

 Толкем, как и обычное пюре.

Получается неплохой гарнир.