Для этой закуси надо таки большие длинные чили, средней паршивости по Сковиллу, типа банановых чили, или желтых венгерских.
Сколько захотите, в принципе. Достаточно накрошеной феты для посыпки, винный уксус, оливковое масло и орегано. 

2

 Грилим перцы до подпалин

3

 Сдираем с них кожу, поливаем чутка оливковым маслом, сбрызгиваем уксусом.
Посыпаем фетой, орегано и можно закусывать

4