Побежала с утра за овощами, а там - редиска! Вот это подарок! Редиска - это приятные детские воспоминания: начало лета, каникулы, мы в поезде едем к морю и мама на станциях покупает свежие пучки редиски, мажет хлеб маслом, и мы хрустим, мокая в соль, такой вкуснючей редиской... Но сегодня все по-взрослому: 80 мл воды, 80 мл бальзамического уксуса, по чайной ложке соли и сахара, по половине семян горчицы, кориандра и перца-горошка, лавровый лист и редис
редис помыть, почистить
Тонко порезать. Оставляю хвостики - за них удобно держать - есть шанс не порезать пальцы
Редис сложить в банку. Все остальное довести до кипения на среднем огне, подождать пока растворится сахар
Залить рассолом, редис должен быть полностью покрыт. Встряхнуть, через 20 минут поставить в холод
Через день есть, хранится дней 5, наверное. Я намазала хлеб маслом. Ну почти как в детстве! Помню, сестра пытала Мулю: зачем вялить оливки, если они и так вкусные? Пусть только попробует спросить зачем все это...Так нада иниибет!

---

Метки: редис