По-моему, уже все в курсе, что я пироги люблю? Любые… Несладкие больше, хотя и сладкие тоже, просто я их много не могу съесть. Но сам готовлю только то, где особых навыков не требуется.

Вот и в этот раз решил приготовить простейший пирог, потому что тесто готовое слоеное, а остальное уже не так страшно. Скорее это киш, но я в терминологии не силен, это у Варвары у нас энциклопедические знания, судя по Викитухе, так что буду называть пирогом, мне так проще и вкуснее. Берем готовое слоеное тесто (в этот раз дрожжевое, но из бездрожжевого лучше получается), бекон (150 гр.), один сладкий перец (красный, он тут для контраста цветов), пакет заморозки брокколи (400 гр.), 8 яиц и 400 мл. сливок.

Тесто размораживаем, раскатываем слегка, укладываем в форму для выпечки с достаточно высокими бортами

Перец режем произвольно мелкими кусками

Бекон режем тоже произвольно

И отправляем обжариваться (у меня скоро целая коллекция фото будет из процесса жарки бекона, зачем я его каждый раз фотографирую?)

Фото жаренного уж не буду выставлять, лень одолела.
Брокколи слегка размораживаем (примерно столько же, сколько тесто размораживалось), и раскидываем произвольно на тесто вместе с перцем. Можно чуть подсолить.

Раскидываем бекон, пытаясь распределить его равномерно.

Бьем яйца (ну или очищаем от скорлупы более нежными способами)

Добавляем сливки.

Солим, перчим, размешиваем, но не взбиваем, т.е. надо именно перемешать до более-менее однородного смешения, но не до конца, чтобы масса была вроде бы однородной, но не совсем. Хрень какую-то несу, честное слово, прям Джеймс Бонд какой-то с коктейлем из мартини, в всего-то надо тупо мешануть венчиком 7-8 раз по миске, ну может чуть больше.

И заливаем этой смесью наш пирог

Отправляем в духовку 160-180 градусов минут на 40-60 (может даже больше), пока яичная смесь не станет плотной. Тут время сложно сказать, зависит сильно от формы, вернее высоты бортов. В общем, омлет в тесте должен пропечься. И следим, чтобы края теста не сгорели, если горят, а середина сырая, то надо прикрыть края фольгой. Достаем, даем 5 минут постоять, ну и можно есть.

Когда совсем остынет, он более плотный получается. Но для фото пришлось резать еще теплый, терпения не хватило

Ну и поближе

Со всех сторон

Чтоб рассмотреть лучше

Для меня это вкуснее после ночи, проведенной в холодильнике. В смысле не меня в холодильник запереть надо, а пирог. Меня нельзя в холодильник, я люблю, когда тепло.
Всем приятного,
Бося.

---

Метки: конкурс 1 Апреля 2015 духовка тесто слоёное бекон