Продолжаю осваивать книгу Дюма. Очередной рецепт. Хотя это печенье можно назвать просто - лимонное. Почему? Потому что берём: лимон, 2 яйца, 12 ст. ложек муки, 6 ст. ложек сахарной пудры (у меня сахар), 25 гр. масла, 2 яичных желтка ещё.
У меня яйца не мытые в отличие от Босиных. Уж пардоньте. Берём лимон и мелем в блендере. Рекомендуют даже отжать сок. Может быть в этом есть смысл, но об этом позже:
Смешиваем все ингредиенты:
Затем надо вымесить тесто. И вот тут меня догнал сок. Пришлось добавлять муку, пока тесто не стало эластичным:
Дальше крутим из теста колбаски, если вы готовите с детьми. А можно раскатать и нарезать ромбиком:
Смазываем яичными желтками (или не смазываем, если внезапно кончились яйца) и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на минут 15-20.
У меня духовка сошла с ума, поэтому цвет печенья получился крайне неровным.
На вкус интересно: пряно-кислое. В следующий раз добавлю побольше сахара. Приятного чаепития...или что вы там пьёте.

---

Метки: тесто лимон духовка яйца конкурс 1 Апреля 2015